03 Febbraio 2023
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AMBIENTE CUCINA

ZONA GIORNO
scritto da MARILENA MAZZONE il 27-11-2022 09:29
Sulla nascita e l’evoluzione dell’ambiente cucina sono state scritte tantissime pagine dagli storici, dagli antropologi e da tutti gli operatori del mondo del design. Quello che a me preme raccontare è ciò che sta dietro gli spazi dell’ambiente cucina di oggi, che vede le famiglie sempre in movimento, sovente con esigenze diversificate e che cerca al contempo di ritagliare attimi significativi intorno alle varie preparazioni culinarie. Ritengo che anche oggi, come tempo addietro, la stanza “cucina” sia il centro della struttura familiare e sociale di un precipuo periodo storico e che, oltre alla semplice preparazione dei cibi, tale stanza rappresenti il punto di raccolta delle emozioni, dei riti, delle passioni e dei racconti di un nucleo familiare. E non solo. la cucina diventa luogo di piacere e spesso anche di convivialità se si presenta non particolarmente ristretto. Tantissime volte mi capita di sorseggiare un prosecco con gli amici mentre controllo la cottura dell’arrosto o di preparare qualcosa mentre mio marito mescola uno dei suoi gustosissimi risotti. E mi capita di avere tra i piedi Alessandro che è sceso giù in cantina a prendere le patatine per l’aperitivo mentre Manuela sistema i capelli alla piccola Beatrice, oppure Marco che racconta una storia sul suo cagnolone Pepe, mentre io e Carmine prepariamo il tagliere coi salumi, con Aurora Gabri e Giulio che rubano le fette di salame. Sono momenti che rimarranno impressi nella mia memoria per sempre, ma anche nei ricordi di tutti quei personaggi che ruotano intorno alla mia cucina tanto da renderla protagonista assoluta dei miei momenti più intimi con le persone care, regalandomi attimi di vita meravigliosi. L’ambiente cucina, pertanto, è da vivere non solo come una stanza di servizio dove tutte le tecniche di preparazione alimentare vedono la loro realizzazione, ma come fulcro della convivialità di un famiglia, di un gruppo di amici, di una vita segnata da “pane, amore e fantasia”. Taggami e condividerò i momenti conviviali nella tua splendida cucina.

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